烏蘇是烏蘇啤酒的故鄉(xiāng)，從上個世紀八十年代開始大規(guī)模釀造啤酒，零星小作坊釀造啤酒的歷史就更久遠，作為很多市民休閑娛樂時不可或缺的伴侶，啤酒是如何釀造的，為何口味如此香醇？《雪蓮說事》第四期節(jié)目邀請烏蘇市科普講師團講師章軍民分別從啤酒的的歷史發(fā)展、啤酒是怎樣釀造出來的、鮮業(yè)精釀啤酒的發(fā)展情況三大方面大家?guī)怼逗闷【剖窃鯓俞勗斐鰜淼摹贰?/p>
章軍民,食品工程專業(yè)，高級工程師、釀造師、經(jīng)營師。從事啤酒、麥芽、飲料生產、工藝技術、物流倉儲管理34年。1987年進入新疆烏蘇啤酒（烏蘇）有限公司工作，先后從事質量管理，釀造工藝品質控制，啤酒產品開發(fā)設計管理、生產技術經(jīng)理、生產計劃物流經(jīng)理,現(xiàn)任烏蘇市微釀酒業(yè)有限公司生產管理負責人。先后獲得烏蘇市科技進步一等獎2項、塔城地區(qū)科技進步二等獎1項，有五項科研成果通過新疆維吾爾自治區(qū)新產品鑒定， 2006、2009年連續(xù)兩屆被評為“塔城地區(qū)優(yōu)秀拔尖人才”。其自主研發(fā)的“解酒劑”項目，2004年榮獲“中國發(fā)明博覽會”銅獎，并有多篇專業(yè)論文在省級、國家級學術刊物上發(fā)表。
“釀造啤酒的原材料主要有大米、麥芽和酒花，原材料經(jīng)過糖化、發(fā)酵、過濾和灌裝4道工序制成啤酒……”精彩的講解，見證了啤酒的釀造過程。使觀眾直觀收獲了很多關于啤酒的知識，親身感受科技的神奇與魅力，為廣大群眾提供了開闊眼界的機會，增長了見識，豐富了精神文化生活。
《雪蓮說事》科普欄目，一方面依托年初成立的科普講師團及時開展種養(yǎng)殖實用技術講座，另一方面增加科普推廣類節(jié)目內容，推介播報重大科普活動、特色科普基地、有影響的科普人物等內容，提高廣大市民對科學的認識，讓科技更好地服務經(jīng)濟社會發(fā)展。
責任編輯：桑格林
烏蘇市科協(xié) 尼·傲云 供稿
